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CHEF A DOMICILE

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  • Laurent RICHARD
  • +33 7 80 57 97 89
  • laurent@toquesacademy.fr

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Apéritif dînatoire

Oeuf de Caille en Gelée

Oeuf de Caille en Gelée

Mousse Petit-Pois, Chantilly Chèvre

Mousse Petit-Pois, Chantilly Chèvre

Purée de Mais, Chorizo, Pop-Corn Huile d’olive, Piment d’Espelette

Purée de Mais, Chorizo, Pop-Corn Huile d’olive, Piment d’Espelette

Gelée d'oranges sanguines avec Tartare de Crevettes aux Agrumes

Gelée d’oranges sanguines avec Tartare de Crevettes aux Agrumes

Verrines

Verrines

Magret de canard farci au potimarron et orange

Magret de canard farci au potimarron et orange

Mousse de girolles et jaune d'oeuf confit, huile d'estragon

Mousse de girolles et jaune d’oeuf confit, huile d’estragon

Gaspacho, chips de jambon

Gaspacho, chips de jambon

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